Плов готовить в жаровне (чугуне). В разогретое растительное масло (без запаха, чтобы не перекаливать) заложить мясо баранины (спинка или корейка), три лавровых листика и плотно закрыть крышкой.

Мясо томится в собственном соку на слабом огне 30 минут, но его надо периодически помешивать. Когда жидкость выпарится — посолить, поперчить и добавить мелко порезанный лук (2 головки) и все перемешать. Все жарится на среднем огне. Читать запись полностью »

Читать запись полностью »